Falatka

• 1 db kis tojássárgája
• 2 ek joghurt
• 1-2 ek citromlé
• 4-6 ek olaj
• só
• frissen őrölt bors
• 12 dkg zellergumó
• 2 db sárgarépa
• 1 db kis kígyóuborka
• 10 dkg gyalult vörös káposzta
• 4 ek dióbél
• 1-2 ek fenyőmag
• kapor a díszítéshez (fagyasztott is jó)

ELKÉSZÍTÉS

• Az öntethez a tojássárgáját elkeverjük a citromlével, majd cseppenként beledolgozzuk az olajat, és sóval, borssal ízesítjük.

• A meghámozott zellert és sárgarépát csíkokra metéljük, a hosszában félbevágott uborkát vékonyan felszeleteljük. Az előkészített hozzávalókat a káposztához adjuk, majd összeforgatjuk az öntettel és 10 percig állni hagyjuk.

• A salátát adagonként tányérokra szedjük, és megszórjuk a tetszés szerint durvára vágott dióval, valamint a fenyőmaggal. Tetszés szerint kaporral díszíthetjük.